Endywia tatin z miodem
Les endives…on a plus l’habitude de les déguster en Sałatka ou de les manger chez mamie Renée au jambon, mais on la connait moins sous forme de tatin. Oui car l’endive se prête merveilleusement bien à l’exercice de la caramélisation !
A vos plat a tarte, ce soir c’est tatin d’endives !
Endywia tatin z miodem
Składniki
- 5 grosses endives
- 4 c à s de miel de montagne
- 40 g masła
- 1 rouleau de pâte brisée
- Sel
- Poivre de Sichuan
Opis
Lavez puis découpez les endives en quatre dans la longueur et retirez le cœur.
Na patelni, podgrzej masło, dodaj endywie i podsmaż je, od czasu do czasu obracając. Dodaj miód i kontynuuj gotowanie, aż powstanie karmel..
Formę do pieczenia posmaruj masłem i dodaj endywie, doprawić solą i pieprzem syczuańskim.
Na wierzch wyłóż ciasto, a jego nadmiar włóż do formy.
Włóż do piekarnika 25 min.
Gdy ciasto będzie już ugotowane, Przełóż tartę na talerz i natychmiast podawaj.
Emilie
Drumiks
4.3.13Klasyka w domu, pyszne ! Pomiędzy endywiami a ciastem można dodać odrobinę świeżego sera koziego, tuż przed włożeniem do piekarnika 🙂 Mniam !
La Boufferie
17.6.13Nigdy nie myślałam, że zrobię tatin z endywii! Jaki dobry pomysł! Jestem pewien, że jest pyszne.