Bananenbrood met boekweit {zonder gluten – zonder melk}
Comme tout le monde il m’arrive d’avoir des bananes bien trop mûres dans mon panier de fruits (là vous vous dites : « wahoo sa vie est passionnante !!! »), alors mon gâteau chouchou pour y remédier c’est bien le banana bread (comprenez pain à la banane ou gâteau à la banane !). Vous trouverez déjà dans les archives mille versions de banana bread, un aux noix de pécan, un layer cake of un à la crème de marrons… bref vous l’aurez compris c’est un gâteau dont on raffole et qui se trouve être parfait pour le petit-déjeuner. Hier is een recept voor bananenbrood met boekweit, dit keer een glutenvrij bananenbrood waar we allemaal dol op waren, en dan is het hier een beetje een traditie om een zelfgemaakte cake als ontbijt te hebben’ dus ik maak er minstens één per week om mijn fijnproevers tevreden te stellen !
Ik wens je een mooie week mijn kleine wolf, aan mijn kant zet ik mijn bezwering voort voor de komst van de Baby !
- 3 bananen + 1 voor de bovenkant
- 100 g boekweitmeel
- 100 g rijstmeel
- 100 g plantaardige margarine
- 2 eieren
- 90 gr rietsuiker
- 1 bakpoeder
- 1 snufje zout
- 1 eetlepel kasha-zaden (geroosterde boekweit)
- Verwarm de oven voor op 180°.
- Klop de eieren en de suiker door elkaar en voeg dan de gesmolten margarine toe.
- Doe de bloem en het bakpoeder in een kom.
- Prak de bananen met een vork en voeg ze toe aan de bloem.
- Voeg vervolgens de rest van de ingrediënten toe aan de kom., Meng goed.
- Giet het beslag in een rechthoekige vorm met antiaanbaklaag of bekleed met bakpapier en voeg de in tweeën gesneden banaan toe en de kasha-zaden.
- Bakken 35-40 minuten.
Emilie
zegt Elise aan tafel
8.2.17Het is erg mooi! Ik hou van dit soort cake met de hele banaan!
En daar, met boekweit, het moet heel mooi zijn!
Perrine
10.2.17Een te goed idee, deze mix van smaken, ik herinner !
Perrine
20.3.17Doen ! Dat hij goed was, Bedankt voor het delen, Ik koester het recept ! =) Tot binnenkort, Perrine
Emilie
30.3.17Oh heel erg bedankt Perrine 😉
SARAH
10.2.17Ik wil echt testen!!
het ziet er gek uit 🙂 En aangezien ik al fan ben van "klassiek" bananenbrood, kan een beetje variatie geen kwaad 🙂
Perrine
20.3.17ik bevestig, het is gek, te doen 😉
Agnes
3.4.17Ik maak al mijn taarten en hartige pasta met boekweit en rijst. Maar een kleine vraag, in dit recept , het resultaat is meer een brood of een cake? Omdat er veel suiker in zit , het is vrij zoet denk ik?
Emilie
17.4.17Ja zo heet het maar het is een taart 😉
Isabel
31.7.17Ik doe het regelmatig ik doe er gewoon kokosbloesemsuiker in .
Het is top een echte traktatie !!!
Emilie
7.8.17Heel erg bedankt Isabelle 🙂
Sylvia
2.8.17Allergisch voor gluten en lactose, Dit recept heb ik gisteren uitgeprobeerd. Eerst een beetje sceptisch (Ik gaf het idee om taarten te eten op) Ik was meer dan aangenaam verrast. De cake is niet droog, hij heeft goede smaak. Een echte traktatie !!!!! Ik vond het moeilijk om het niet heel te eten 🙂 bedankt voor dit geweldige recept.
Emilie
7.8.17Heel erg bedankt Silvia, Ik ben blij dat je genoten hebt van deze taart 😉
gael
17.11.20Superte goed !!!
Ik heb de margarine vervangen door 55g kokosolie, verwijderde 20 g rijstmeel dat ik verving door 20 g kokosmeel.
Zacht als je wilt, een beetje kokosnasmaak die heel goed samengaat met bananen en boekweit.
Bedankt voor dit recept, gevalideerd, goedgekeurd 🙂
Emilie
18.11.20Bedankt Gaëlle voor deze terugkeer en deze gastronomische aanpassing 😉