Kage med yuzu citron og hyldebær {vegansk}
Ahhhh le sureau, je pense que c’est la fleur que je préfère cuisiner (mais j’avoue l’acacia n’est pas loin), pourtant la saison est très éphémère. J’en profite donc à fond, et après le sirop de sureau, voilà une recette de cake au sureau et au yuzu, une association terriblement parfaite ! Ok le yuzu associé au sureau c’est pas de prime abord évident, mais ça fonctionne vraiment très bien ! Cette recette de cake au citron yuzu et sureau est une révélation, Jeg tror, at jeg næste år vil forsøge at gentage foreningen i endnu en dessert.
Så her er vi med en blød og syrlig kage,
vi nærmer os cakeresse perfektion !!! Bare rolig, hvis du ikke har yuzu juice, du kan erstatte det med citronsaft, bestemt mere klassisk, men klassikerne er stadig effektive ! Her er en lille yuzu citronkage, som vi hurtigt bliver afhængige af, og det er hvad der skete hjemme hos os, den er blevet vores ældstes yndlingskage, og hun beder om den mindst en gang om ugen til sine snacks. Og hvis du er løbet tør for ideer, og du har et hyldebær derhjemme, du kan også prøve hyldebær kirsebær clafoutis.
Kage med yuzu citron og hyldebær {vegansk}
HÆLDE 1 KAGE
- 220 g T80 mel
- 100 g sojayoghurt
- 10 cl neutral olie
- 100 gram sukker
- 1/2 pakke gær
- 3 spiseskefulde yuzu eller citronsaft
- 5 cl de Hyldebærsirup
- 100 g hvid chokolade eller yuzu couverture
- Et par hyldeblomster
- Forvarm ovnen til 170°.
- Bland sammen, sukker, olie og yoghurt.
- Tilsæt mel og bagepulver og bland. Afslut med at tilsætte yuzu-juicen til dejen.
- Bage 35 minutter.
- Varm hyldebærsiruppen op.
- Udform kagen på en rist 5 minutter efter at have taget ud af ovnen, hæld derefter den varme sirup ovenpå.
- Lad køle helt af.
- Smelt den hvide chokolade eller yuzu-couverture og hæld over kagen.
- Drys et par hyldeblomster ovenpå.
- Smag til, når chokoladen har sat sig.
