Challah des Rois mit kandierten Früchten {vegan}

Aujourd’hui c’est l’Épiphanie (peux-être que je ne vous apprends rien mais bon je vous le dis quand même ça coûte pas plus cher !)… alors oui je sais vous êtes déjà nombreux à avoir succomber à la galette ce week-end, mais je ne vous en veux pas rassurez vous (j’ai moi-même cédé à la tentation, mais bon j’ai une excuse moi !). Cette année j’ai décidé de vous proposer une recette de brioche que j’adore, la challah (merci Papa pour la recette !). Une brioche que je prépare personnellement sans œufs, et pour l’occasion j’ai mis des fruits confits, Rosinen und natürlich eine Bohne !!! Und dann darf Mini-Mademoiselle dieses Jahr noch keine Nüsse essen, Verzichten Sie also dieses Jahr auf die Frangipane-Galette. Bon, wie nett du bist, Ich gebe Ihnen die Links zu den Rezepten der vergangenen Jahre, Ich hoffe, dass du mit all dem deinen Seelenverwandten oder zumindest dein Glück findest : Die Galette des Rois mit Mandelcreme, Die Krone der Könige Brioche und das Mandelkönigskuchen, Schokolade und Grand Marnier…

Und das sagen mir meine kleinen Finger dieses Jahr, Einen Kuchen wird es bestimmt trotzdem geben… Geschäft, dem man folgen kann !

Challah des Rois mit kandierten Früchten {vegan}

2015-01-06 13:38:43

Gießen 1 Brioche

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Zutaten

1. 500 g braunes Weizenmehl
2. 100 Gramm Zucker
3. 1/3 ein Glas Pflanzenöl
4. 1/2 C. Salz
5. 4 Esslöffel getrockneter Sauerteig oder 2 Päckchen Backhefe
6. 150 g kandierte Früchte, gewürfelt
7. 100 g Rosinen
8. 50 g brauner Zucker
9. 3 Esslöffel kaltes Wasser (Optional)

Vorbereitung

1. Lassen Sie die Weintrauben in heißem Tee quellen 10 Protokoll, Abfluss.
2. Hefe dazu geben 2 Teelöffel warmes Wasser und stehen lassen 10 Protokoll, Dieser Schritt ist nicht erforderlich, wenn Sie Sauerteig verwenden.
3. Mehl geben, Zucker, Salz und Olivenöl in einer Schüssel. Die Hefe hinzufügen und verkneten 10 Minuten, bis ein schöner, elastischer Teig entsteht (Bei Bedarf etwas kaltes Wasser hinzufügen).
4. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen 1 etwa eine Stunde.
5. Den Teig mit der Faust entgasen,Die abgetropften Weintrauben und die kandierten Früchte dazugeben und daraus drei Puddings formen 30 Ca. cm lang. Die Brioche zu einem Zopf flechten, Fügen Sie die Bohne hinzu und legen Sie sie auf ein Backblech. Dann den braunen Zucker darüber geben.
6. Zugedeckt stehen lassen 30 min. Umgebung.
7. Enfournez la brioche dans le four froid et faites cuire à 200° pendant 30 Protokoll.

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Bonne challah !

Emilie