Challah des rois med kandiserede frugter {vegansk}

Aujourd’hui c’est l’Épiphanie (peux-être que je ne vous apprends rien mais bon je vous le dis quand même ça coûte pas plus cher !)… alors oui je sais vous êtes déjà nombreux à avoir succomber à la galette ce week-end, mais je ne vous en veux pas rassurez vous (j’ai moi-même cédé à la tentation, mais bon j’ai une excuse moi !). Cette année j’ai décidé de vous proposer une recette de brioche que j’adore, la challah (merci Papa pour la recette !). Une brioche que je prépare personnellement sans œufs, et pour l’occasion j’ai mis des fruits confits, des raisins secs et une fève bien sûr !!! Et puis cette année Mini-Mademoiselle ne peux pas encore manger de fruits à coques, donc exit la galette frangipane pour nous cette année. Bon, comme vous êtes sympa, je vous donne les liens vers les recettes des années précédentes, avec tout ça j’espère que vous trouverez l’âme sœur ou au moins votre bonheur : det galette des rois à la crème d’amande, det couronne des rois briochée et la galette des rois amandes, chocolat et Grand-Marnier…

Et mon petit doigts me dit que cette année, il y aura sûrement une galette quand même… affaire à suivre !

Challah des rois med kandiserede frugter {vegansk}

2015-01-06 13:38:43

Hælde 1 brioche

Tilmeld

At udskrive

ingredienser

1. 500 g brunt hvedemel
2. 100 gram sukker
3. 1/3 d'un verre d'huile végétale
4. 1/2 c. teskefuld salt
5. 4 cuillères à soupe de levain déshydraté ou 2 pakker bagegær
6. 150 g de fruits confits en cubes
7. 100 g rosiner
8. 50 g brun farin
9. 3 spiseskefulde koldt vand (valgfri)

Forberedelse

1. Mettez les raisins à gonfler dans du thé chaud pendant 10 minutter, égouttez.
2. Kom gæren med 2 teskefulde varmt vand og lad stå 10 minutter, cette étape n'est pas nécessaire si vous utilisez du levain.
3. Kom melet i, sukker, salt og olivenolie i en salatskål. Tilsæt gæren og ælt 10 minutter for at få en flot elastisk dej (tilsæt eventuelt lidt koldt vand).
4. Lad dejen hvile, tildækket, et lunt sted til 1 cirka time.
5. Afgas dejen med knytnæven,ajoutez les raisins égouttés et les fruits confits puis formez trois boudin de 30 cm de long environ.Tressez la brioche, ajoutez la fève puis disposez-la sur une plaque allant au four. Ajoutez ensuite le sucre casson par dessus.
6. Lad hvile tildækket 30 min miljø.
7. Stil briochen i den kolde ovn og steg ved 200° i 30 minutter.

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Bonne challah !

Emilie