On a des fois des préoccupations existentielles qui ne le sont pas vraiment… un exemple chez nous, le cas épineux des bananes (oui je sais ça n’a pas d’épines les bananes !). J’achète souvent des bananes car c’est un des rares fruits auquel Monsieur n’est pas allergique, et parce qu’aussi j’aime ça. Mais, je les aime à un certain stade de maturité, et ce stade s’arrête dès quelle devienne trop jaunes… oui j’avoue j’aime la banane un peu verte ! Mais où va donc nous mener cette discussion ce monologue me direz-vous ?! Bah parce que du coup, je me retrouve souvent avec quelques bananes trop mûres à la maison.

Alors après vous avoir donné quelques astuces avec les recettes du banana bread, de la mousse de bananes, des muffins bicolores chocolat, banane ou encore du smoothie, je passe aujourd’hui aux cookies banane chocolat… bah oui les envies de cookies ça ne se contrôle pas… mais cela sont vegan pour changer !

En plus ils sont sans complexes et bons, que demander de plus pour le goûter ?!!!

Cookies banane chocolat et à la purée d’amande {vegan}

Ingrédients (pour une dizaine de gros cookies)

• 2 bananes bien mûres
• 160 g de farine de blé semi-complet
• 130 g de bon chocolat noir en morceaux
• 70 g de sucre de canne
• 4 c. à s. de purée d’amande ou tartinade
• 1 c. à c. de bicarbonate de soude
• 1 pincée de vanille en poudre

Description

Préchauffez le four à 180°.

Écrasez les bananes puis ajoutez la purée d’amande, mélangez.

Ajoutez ensuite tous les autres ingrédients puis mélangez sans trop travailler la pâte.

Formez des boules à l’aide d’une cuillère à glace puis disposez-les sur une plaque allant au four.

Enfournez 13 minutes.

Emilie