Cupcake al rabarbaro e fragoline di bosco
J’aurais finalement résisté longtemps à vous proposer, anche io, ma version de la combinaison entre rhubarbe et fraise.
La rhubarbe de ma maman, je vous l’ai déjà proposé confite au four à la framboise, en torta rustica ou encore en confiture, mais cette fois, les fraises des bois avaient envahit le jardin alors je ne me suis pas privée !!!
Pour ce faire, voici une recette de cupcakes avec un glaçage vanillé tout doux au mascarpone, pour « un peu » de légèreté quand même, je pense à vous les filles (j’suis sympa quand même) !!!
Cupcake al rabarbaro e fragoline di bosco
ingredienti (versare 8-10 cupcakes)
Per la base
- 210 g di farina
- 130 grammi di zucchero
- 120 g burro morbido
- 2 uova
- 60 ml di latte
- 100 g rabarbaro
- 30 g de fraises des bois
- 2 C. a c. lievito
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 1 pizzico di sale
Per la copertura
- 250 g di mascarpone
- 10 panna montata
- 40 zucchero a velo g
- 1 baccello di vaniglia
- Quelques fraises des bois pour décorer
Descrizione
Preriscaldare il forno a 180°.
In un'insalatiera, mescolare insieme il burro e gli zuccheri fino ad ottenere un composto schiumoso.
Aggiungere poi le uova ed il latte, mescolare bene. Quindi aggiungere la farina, lievito e sale, impastare velocemente senza lavorare troppo l'impasto.
Lavare e tagliare il rabarbaro a pezzetti, aggiungeteli all'impasto e mescolate. Aggiungete anche le fragoline di bosco e mescolate delicatamente.
Dividete l'impasto in stampini imburrati o con pirottini e infornate 15 min.
Per preparare la glassa al mascarpone, Montare la panna montata con i semi del baccello di vaniglia. Mescolate poi il mascarpone e lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio quindi aggiungete a questo composto la panna montata., la tua glassa è pronta.
Mettete la glassa in una sac-à-poche e fatela raffreddare in frigorifero prima dell'uso.
Una volta sfornati e raffreddati i vostri cupcakes, aggiungere la glassa e qualche fragolina di bosco per decorare, è pronto per essere gustato !
Emilia
reflexenbandouliere
25.9.12Queste fragoline di bosco sono superbe., Mi viene voglia di addentare i tuoi cupcakes, ronzio !! Tentatrice ^^ Eppure non sono una fan della glassa e preferisco i muffin, ma ammetto che le tue immagini sono molto allettanti !! Quindi hai raggiunto l'obiettivo finale di far cedere qualsiasi lettore … grrr !! ^^
Baci golosi Emilie.
Emilia
25.9.12Mille grazie Laurence 😀
I tuoi complimenti mi rendono molto felice e sono felice di aver potuto farti desiderare così tanto !!! Allo stesso tempo, ammetto che sono allettanti ^_^
BACI BACI.
Muriel
25.9.12OH LÀ LÀ !!! Quanto è bello !…..
Emilia
25.9.12Grazie mille 😀
cookparadise
25.9.12Questa è un'ottima associazione
Buonasera
Valeria
Emilia
25.9.12Grazie Valerie !
Buona fine giornata anche a te !
BoopCook
25.9.12mah lo adoro, Devono essere semplicemente troppo BUONI ! ;P
Baci
Emilia
25.9.12Grazie mille BoopCook 😀 Sono così buoni !!!
Nadi[Arte]progetto
25.9.12Sono troppo carini ! In più adoro tanto le fragoline di bosco ^^
Emilia
25.9.12Grazie mille Nadia ;-D
Anche io trovo le fragoline di bosco irresistibili. !
poupugnette
25.9.12i tuoi cupcakes sono stupendi! Sono sotto l'incantesimo del topping, una delizia per il palato e gli alunni, adoro!! ^^
buonasera mia cara.
Baci, baci ♥
Emilia
27.9.12I tuoi complimenti significano molto per me Poupougnette 😉
Baci ^_^
Whoa
25.9.12Questi cupcakes alla frutta sono così deliziosi e invitanti con la loro bella guarnizione. !
Emilia
25.9.12Grazie mille LeeYaa 😀
Lolotta
25.9.12Sono così belli.. è pazzesco. ti fa sognare.
Emilia
25.9.12Grazie Lotte 😉
Ma no, non è un sogno !!!
letizia
26.9.12proprio come Laurence, non sono un fan delle glasse ma ne sono completamente innamorato !
Emilia
26.9.12Grazie Letizia 😀
Inoltre apporta davvero dolcezza per controbilanciare l'acidità del rabarbaro. !
MamzelDree
26.9.12Ohlalala sembra SQUISITO !!!
Emilia
26.9.12Grazie mille MamzelDree 😀
Emilie M
26.9.12Rabarbaro, fragoline di bosco e mascarpone… tre parole chiave nella stessa ricetta! Questi cupcakes sono carini e appetitosi (e non sono un fan dei cupcakes). Bravo !
Emilia
26.9.12Grazie mille Emilia, Vedo che con questo dolce sono riuscita a convincerne più di uno, Freddo !!!
sotis
26.9.12gnam gnam tutto ciò che amo!!!
Lilli
26.9.12OH sto morendo, che frustrazione davanti a questi bellissimi cupcakes !!!!! MMMM…. È brutto, LOL !! Baci baci xx
Emilia
26.9.12Ciao ciao ciao !!! È vero che fa gola, lo ammetto 😉
Baci Lili 😀
Un amore per le ricette
27.9.12Questi cupcakes sono splendidi e super deliziosi.!! Adoro!!!
bacio e buona giornata!
Emilia
27.9.12Grazie mille per i tuoi complimenti 🙂
Buona giornata anche a te !
Baci
Cucina M
27.9.12Bravo ! Sono molto belli e anche le foto! Mi piace molto il tuo blog. A presto
Emilia
27.9.12Grazie mille M Kitchen per i tuoi complimenti !