Cupcake al rabarbaro e fragoline di bosco
J’aurais finalement résisté longtemps à vous proposer, anche io, ma version de la combinaison entre rhubarbe et fraise.
La rhubarbe de ma maman, je vous l’ai déjà proposé confite au four à la framboise, en torta rustica ou encore en confiture, mais cette fois, les fraises des bois avaient envahit le jardin alors je ne me suis pas privée !!!
Pour ce faire, voici une recette de cupcakes avec un glaçage vanillé tout doux au mascarpone, pour « un peu » de légèreté quand même, je pense à vous les filles (j’suis sympa quand même) !!!
Cupcake al rabarbaro e fragoline di bosco
ingredienti (versare 8-10 cupcakes)
Per la base
- 210 g di farina
- 130 grammi di zucchero
- 120 g burro morbido
- 2 uova
- 60 ml di latte
- 100 g rabarbaro
- 30 g de fraises des bois
- 2 C. a c. de levure
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 1 pizzico di sale
Pour le topping
- 250 g di mascarpone
- 10 panna montata
- 40 zucchero a velo g
- 1 baccello di vaniglia
- Quelques fraises des bois pour décorer
Descrizione
Preriscaldare il forno a 180°.
In un'insalatiera, mélangez ensemble le beurre et les sucres jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.
Ajoutez ensuite les œufs et le lait, mescolare bene. Quindi aggiungere la farina, lievito e sale, mélangez rapidement sans trop travailler la pâte.
Lavez et découpez la rhubarbe en petits tronçons, ajoutez-les à la pâte et remuez. Ajoutez aussi les fraises des bois et remuez délicatement.
Répartissez la pâte dans les moules beurrés ou avec des caissettes et enfournez 15 min.
Pour préparer le glaçage au mascarpone, montez la crème fleurette en chantilly avec les grains de la gousse de vanille. Mélangez ensuite le mascarpone et le sucre ensemble afin d’obtenir un mélange lisse puis ajoutez la chantilly à ce mélange, votre glaçage est prêt.
Mettez le glaçage dans une poche à douille et réservez au frais avant utilisation.
Une fois vos cupcakes cuits et refroidis, ajoutez le glaçage et quelques fraises des bois pour décorer, c’est prêt à être dégusté !
Emilia
reflexenbandouliere
25.9.12Ces petites fraises des bois sont superbes, ça me donne envie de croquer dans tes cupcakes, ronzio !! Tentatrice ^^ Et pourtant je ne suis pas fan des glaçages et preferes les muffins mais j’avoue que tes visuels sont très tentants !! Tu es donc parvenue au but ultime de faire céder n’importe quel lecteur … grrr !! ^^
Bises gourmandes Emilie.
Emilia
25.9.12Mille Mercis Laurence 😀
Tes compliments me font très plaisir et je suis ravie d’avoir pu te donner envie à ce point !!! En même tant j’avoue qu’ils sont tentant ^_^
BACI BACI.
Muriel
25.9.12OH LÀ LÀ !!! Quanto è bello !…..
Emilia
25.9.12Merci Beaucoup 😀
cookparadise
25.9.12Voilà une excellente association
Buonasera
Valeria
Emilia
25.9.12Grazie Valerie !
Bonne fin de journée à toi aussi !
BoopCook
25.9.12mah lo adoro, ils doivent être juste trop BON ! ;P
Baci
Emilia
25.9.12Merci beaucoup BoopCook 😀 Ils sont trop bon !!!
Nadi[Arte]design
25.9.12Sont trop mignons ! En plus j’aime tellement les fraises des bois ^^
Emilia
25.9.12Grazie mille Nadia ;-D
Moi aussi je trouve les fraises des bois irrésistibles !
poupugnette
25.9.12ils sont superbes tes cupcakes! je suis sous le charme du topping, un régal pour les papilles et les pupilles, adoro!! ^^
bonne soirée ma belle.
Baci, baci ♥
Emilia
27.9.12Tes compliments me touchent beaucoup Poupougnette 😉
Bisous ^_^
Whoa
25.9.12trop gourmands et alléchants ces cupcakes fruités avec leur joli topping !
Emilia
25.9.12Merci beaucoup LeeYaa 😀
Lolotta
25.9.12Ils sont tellement beau.. è pazzesco. ça fait rêver.
Emilia
25.9.12Grazie Lotte 😉
Mais non ça n’est pas un rêve !!!
leticia
26.9.12tout comme Laurence, pas fana de glaçages mais là je craque complètement !
Emilia
26.9.12Grazie Letizia 😀
En plus là il apporte vraiment de la douceur pour contrebalancer l’acidité de la rhubarbe !
MamzelDree
26.9.12Ohlalala ça a l’air EXQUIS !!!
Emilia
26.9.12Merci beaucoup MamzelDree 😀
EmilieM
26.9.12Rhubarbe, fraises des bois et mascarpone… trois mots clés dans une même recette! Ces cupcakes sont à la fois jolis et appétissants (et je ne suis pourtant pas fan de cupcakes). Bravo !
Emilia
26.9.12Grazie mille Emilia, je vois que j’ai réussie à en convaincre plus d’une avec ce dessert, Freddo !!!
sotis
26.9.12miam miamtoutce que j’aime!!!
Lilli
26.9.12OH je meurs, quelle frustration devant ces si beaux cupcakes !!!!! MMMM…. C’est méchant, LOL !! Baci baci xx
Emilia
26.9.12Ciao ciao ciao !!! C’est vrai que c’est tentant j’avoue 😉
Bisous Lili 😀
Un amore per le ricette
27.9.12Splendides et super gourmands ces cupcakes!! Adoro!!!
bacio e buona giornata!
Emilia
27.9.12Merci Beaucoup pour tes compliments 🙂
Buona giornata anche a te !
Baci
M Kitchen
27.9.12Bravo ! ils sont très beaux et les photos aussi! j’aime beaucoup votre blog. A presto
Emilia
27.9.12Merci beaucoup M Kitchen pour tes compliments !