Enchiladas al chile «sin» carne {vegetariano}
Fotos modificadas el 13/12/2012
Une nouvelle appellation pour une recette super goûteuse car oui ça n’est pas parce que c’est végétarien que ça n’est pas bon, de lo contrario ! Avec Monsieur le soir c’est presque toujours menu végétarien mais aussi le midi alors il faut innover… et question innovation j’espère que celle-ci vous plaira !
Voici donc une recette végétarienne mais très nourrissante du chili qui nous plait beaucoup.
A servir accompagné d’un bon guacamole et une salade.
Enchiladas al chile «sin» carne {vegetariano}
Ingredientes (verter 4 enchiladas)
- 250 g de haricots rouges égouttés
- 50 cl de coulis de tomates
- 1 cebolla
- El corazón de un tallo de apio
- Del pimiento Tabasco jalapeños
- 1 C. a s. comino en polvo
- 1 C. a s. el chile
- 1 C. a s. semillas de comino
- La ralladura de medio limón
- 4 tortillas de maiz
- 70 g de Emmental rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Descripción
Picar la cebolla en cubos pequeños y derretirlos en una sartén con aceite de oliva a fuego lento durante 5 mÃn. Luego agrega todas las especias., excepto tabasco, y remover.
Corta el apio en trozos pequeños y agrégalo a la sartén con los frijoles rojos..
Remueve y vierte el coulis de tomate. (recuerda reservar un poco para la parte superior de las enchiladas) sobre la preparación. Luego agrega el tabasco (como quieras), ralladura de limón y sazonar.
deja que se cocine 15 min a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.
Precalentar el horno a 180°.
Divide la mezcla de frijoles en las tortillas., enróllelos y colóquelos en una fuente para horno. Cubrir con coulis de tomate y espolvorear con emmental rallado..
Hornear por 10 min, mientras el queso se derrite.
Emilia
amélie
31.3.12mmm se ve excelente, me gusta mucho !!!
Buenas tardes, Besos
Emilia
1.4.12gracias amelie !
Lili
13.12.12es todo lo que amo (con mago falso también debe ser genial !). besos besos xx
Emilia
13.12.12Oh si creo !!!
Gracias Lily 😉
besos querida
Ayunarse
3.5.20Hola Emily,
Realmente no entiendo las proporciones de los tallos de apio.. Comparado con los frijoles, en volumen seria 1/1 , 2/1 …
gracias por su respuesta !
Emilia
1.6.20Hola Clem, cuando pongo un corazón de rama de apio no representa más que 100 g de apio 🙂