Avec les crèmes brûlées On a souvent des blancs d’Å“ufs sur les bras, finalmente en la nevera ! Alors après vous avoir proposé la recette des langues de chat, voici une recette de gâteau qui, tellement léger, ne fera pas long feu dans votre cuisine !
Bizcocho con claras de huevo
Ingredientes
- 5 gros blancs d’Å“ufs ou 6 pequeño (acerca de 200 g)
- 60 g + 40 g de azúcar en polvo
- 60 g de harina de maÃz
- 1 paquete de azúcar de vainilla
- 1 pizca de sal
- Azúcar hielo
Descripción
Precalentar el horno a 180 °.
Mezclar, la maïzena, la 60 g de azúcar, le sucre vanillé et le sel puis réservez.
Montez les blancs en neige puis ajoutez les 40 g de sucre tout en continuant de fouetter afin de former une meringue.
Ajoutez délicatement les blancs en neige au mélange maïzena-sucres afin de former un mélange homogène et aéré.
Distribuir en un molde savarin o kouglof con mantequilla y hornear 30 min.
Desmoldar aún caliente y espolvorear con azúcar glas una vez que se haya enfriado.
Émilie
Pauline
13.6.12Bueno, aquà hay una buena idea que cambiará mis finanzas. (mi receta para escurrir las claras ^^)
Y entonces, se ve ligero y aireado para comer! Yo ya amo, incluso antes de haber probado.
Al contrario,No tengo un molde que haga un pastel bonito como tú, pero este, funciona 🙂
Besos y buenas noches.
Émilie
13.6.12si esto, no es gran cosa
Gracias por tus amables palabritas que siempre me hacen muy feliz..
Besos y buenas noches a ti tambien !
Leticia
14.6.12Gran idea. Se ve divino este pastel, muy aireado de hecho. Noto la idea de que realmente me gusta mucho. Besos !
Émilie
14.6.12Muchas gracias Leticia por tus amables cumplidos 😉
Besos
katoo
14.6.12Una verdadera "nube" en la boca…
Émilie
14.6.12Tu como razón Katoo, Gracias !
dymi del nguera
14.6.12Es realmente hermoso tu pastel !
Émilie
14.6.12Gracias 😉
Shannene
14.6.12es un pastel muy lindo, se ve muy ligero !
BoopCook
15.6.12hmm se ve demasiado bien ! ;P
Émilie
15.6.12Gracias BoopCook 😉
Cecile et tailandeses
15.6.12Ohlalala eso es perfecto, pero dime que la tarta no se cae para nada despues de horneada? tienes un secreto?
Cécile
Émilie
15.6.12No no la tarta no se cayo, se mantiene super aireado !
Acción
18.6.12De hecho, este pastel se ve súper ligero.…
Incluso nos preguntamos cómo se las arregla para aguantar.
camarón
8.1.13¡Hola, Probé y admito que estaba un poco decepcionado.. Seguà la receta al pie de la letra, el merengue estaba bien montado. Y ella fue incorporada gentilmente, Sin embargo, después de hornear el pastel no se hinchó mucho.. El no se calmo, pero en textura es bastante apretado. Es súper suave y compacto al mismo tiempo.. Nivel de sabor que encontré bastante bueno, incluso si para mi olimos bastante el sabor de los blancos. Pero con mermelada es genial, gracias por compartir. Me hubiera gustado ver una foto tuya recortada para ver si tenÃa la textura adecuada., pero no es tan malo.
Émilie
9.1.13La textura que describe es la correcta, es ligera y densa al paladar, Eso es lo bueno !!!
camarón
9.1.13gracias por su respuesta, viendo la foto no esperaba esta textura de hecho. En cualquier caso la tarta está casi terminada y a todos les gustó., por mi parte no soy fan pero no tuve que obligarme a comerlo. Gracias de nuevo por compartir, muy bonito blog volverÃa. Buen dÃa
Émilie
9.1.13Gracias a ustedes Camarones por este regreso. !
Que tengas un dÃa feliz también !
martine
30.5.13hola hice tu receta de tortas de clara de huevo , ¿Estás seguro de que no faltan ingredientes porque mis pasteles mis pasteles se han hinchado bien en el horno?, pero una vez fuera volvió a bajar ; gracias por responderme
Émilie
30.5.13Entonces ahora no se que paso, la próxima vez déjalo descansar 5 minutos en el horno después de la cocción antes de abrirlo !
Maria
26.4.15¡Hola!
Hicimos este pastel 2 veces, y el pastel se cae 10 min antes del final de la cocción. Sin embargo, seguimos la receta al pie de la letra.. Se hincha bien al principio, y saltar, el retrocede… Parece que no podemos saber lo que podrÃamos haber perdido…
De lo contrario es muy bueno 🙂 , pero estamos decepcionados de verlo caer…
Émilie
26.4.15Hola Maria. De hecho, el pastel siempre cae de 2 o 3 cm esto es normal !
Gracias de todos modos !
Maria
29.4.15ok 🙂
Mi pareja lo volverá a hacer hoy! el es un fan de eso…
Émilie
29.4.15Oh super !!! Monsieur también es fanático de él 😉
coste
16.5.15Este pastel tenÃa un nombre hace decenas de años, lo olvidé
Émilie
21.5.15Asà que aquÃ, no puedo ayudar !!!
ShowKoo
4.6.15¡Hola ! Estoy probando la receta hoy para comer esta noche, No he usado maicena por mucho tiempo !! Lo reemplazo con crema en polvo a la que ya no estoy acostumbrado. También agregué 20g de cacao en polvo a los elementos secos para darle un poco más de sabor. ! Debo decir que soy adicto al chocolate 😉
De lo contrario, un pequeño consejo como ese de un futuro pastelero. : mezclamos el sólido en el lÃquido. Básicamente mezclamos las claras con el azúcar y la maicena. Será más fácil de mezclar. Pero estas son cantidades pequeñas, por lo que es posible que no vea la diferencia. ! ^^’
Actualmente está en cocina. Agregaré esta receta a mi cuaderno, Solo tenÃa recetas de galletas para quemar las claras. !! (Hice helado de vainilla ayer hihihi)
Gracias de todos modos ! Volveré para publicar una pequeña comunicación para decir lo que pienso 😉
ShowKoo
4.6.15Lo siento, olvidé una palabra : NO mezclamos las claras con los elementos secos sino todo lo contrario 😉 tanto para mà !!
Émilie
8.6.15Gracias ShowKoo por estos detalles 😉
françoise
28.12.15super pastel es demasiado fácil !!!
Émilie
14.1.16Gracias Françoise, también siempre lo disfrutamos !
Cocina de Anna Purple
19.2.16Muchas gracias por esta deliciosa receta!!!! ligero y muy fácil de hacer!
a mis hijos les encanta el chocolate, asà que agregué algunas chispas de chocolate y estaba súper bueno!! podria definitivamente hacer eso de nuevo!!
Émilie
28.2.16Oh, sÃ, un toque de gula y más
Cosa
24.6.16Muy buena receta. Cambia las tortas que hago y muy eficaz para que se escurran las claras de tus huevos..
Y confirmo que es aireado suave. ..muy apetitoso.
Receta adoptada.
gracias otra vez
Jeannette
19.10.16¿Tienes una receta para usar yemas de huevo?, y sin gluten por supuesto?
Gracias
Émilie
11.11.16SÃ, para las yemas está el flan !
joelle
23.11.16Hola emilie
Bueno, me encantó leer la receta de tu pastel que le encanta a mi hijo mayor, excepto que nunca encontré la receta actualizada.…lol
Por otro lado, para no tener una apariencia áspera en la boca, solo se usa flor de maÃz, agregué. 3 yemas de huevo y por lo tanto 6 blanco (huevos pequeños) y 2 cucharadita redondeada de yogur de soja (si soy vegetariano) la textura es super bonita, puse en cajas individuales luego a 180 ° C para 20 minutos se cocina en este momento, asà que les daré algunas noticias después de probarlo, tal vez una buena variación, ¿qué les parece? ?
Émilie
14.12.16Sà es cierto que también es posible asà 😉
El destino
4.3.18Confirmo lástima !… Hermoso pastel súper hinchado al horno…pero cuando fue lanzado unos minutos después, el misterioso desapareció por completo…sin embargo la receta se siguió al pie de la letra y me encargué de leer los comentarios.
Émilie
12.3.18Hola fati, el pastel se derrumbará si no se cocina lo suficiente. La cocción depende de cada horno !
Camilla Bouvier
20.4.18Yo tambien, cansado de hacer financieros, especialmente cuando hay 6 bancos todos a la vez. Lo hice agregando chispas de chocolate. Resultado de las cuatro horas.
Émilie
23.4.18Gran idea con chispas de chocolate. ! Gracias 😉