Kartoffel-Sellerie-Gratin {vegan- glutenfrei}
Le gratin de pommes de terre c’est un peu le genre classique par chez nous, oui qui ne connait pas le gratin dauphinois, d’ailleurs qui, je le rappelle, ne contient pas de fromage (damned !). Bref il faudra qu’un de ces 4 je vous partage ma recette, enfin celle de ma famille, oui parce que des gratins dauphinois il en existe autant que de grands-mères et de grand-pères dauphinois(e)S. Knapp, revenons à notre recette de gratin de pommes de terre que j’ai voulu twister un peu avec du céleri boule. Non non ne partez pas en courant tout de suite et ne faites pas la grimace, le céleri c’est super bon, vor allem wenn es gut gekocht ist (und das gilt einigermaßen für alles !) !
Creme, Thymian und eine Prise Knoblauch,
Ich mache bestimmt Lust auf mehr über dieses Kartoffelgratin, wer bringt dich dazu, Sellerie zu kochen, außer in Sellerie-Remoulade (auch wenn die Remoulade gut ist, Sellerie ist mehr als das !). Und wenn Sie ein wenig neugierig auf das Thema sind, Ich habe auch eine gemacht Selleriesotto vor einiger Zeit und es war großartig ! Dieses Kartoffelgratin passt daher perfekt zu einem Guten Salat (mit Croutons ist es immer besser) und/oder a Suppe (Ja, es ist Winter, du musst dich aufwärmen !).
Kartoffel-Sellerie-Gratin {vegan- glutenfrei}
GIESSEN 8 MENSCHEN
- 6 Kartoffeln
- 1/2 Ball Sellerie (brutto)
- 40 cl Sojasahne (Zu 16% von MG)
- 10 cl Gemüsebrühe
- 1 Esslöffel Thymian
- 1 Knoblauchzehe
- geriebene Muskatnuss
- 30 g Pflanzenmargarine
- Den Sellerie halbieren und dann mit einer Mandoline in dünne Streifen schneiden.
- Den Sellerie blanchieren 3 Minuten in kochendem Salzwasser, entleeren und reservieren.
- Ofen auf 180° vorheizen.
- Sahne verrühren, Brühe, Thymian und Muskat.
- Die Kartoffeln schälen und mit einer Mandoline in dünne Scheiben schneiden.
- Zerdrücken Sie die Knoblauchzehe am Boden der Schüssel und wechseln Sie dann die Kartoffelschichten ab, Sellerie und Sahne, die mit einer Schicht Kartoffeln enden, Sellerie und Sahne.
- Margarineflocken darüber geben.
- Backen Sie für ca. 1 Stunde.
LadyMilonguera
20.11.19Es ist ein schönes Wintergericht !
Emilie
22.11.19Ja, das ist wahr, merci 🙂
Emilie
21.1.20Rezept letztes Wochenende getestet.
Ich liebte die Sellerie-Kombination – Kartoffel – Thymian.
Nicht vegan sein, Ich habe saure Sahne verwendet + gelegt (wie ein gratinierter Dauphinois) statt Sojasahne + Bouillon.
Ein einfaches, aber effektives Rezept, das ich immer zur Hand habe…!
Apropos gratinierter Dauphinois, Ich will dein Familienrezept (kein Käse oder Ei….)
Emilie
24.1.20Oh, vielen Dank Emilie für dieses tolle Feedback zu diesem Rezept 😉 Was den Gratin Dauphinois angeht, kommt er sehr bald 🙂