Kumquat canditi alla vaniglia

Kumquats confits recette

Nous sommes en plein dans la saison des kumquats et si vous êtes comme moi, vous ne savez jamais trop quoi faire de ce petit agrume pourtant si mignon. Dans deux jours c’est la chandeleur, delle recettes de crèpes ce ne sono parecchi da queste parti, alors je me suis dis qu’une recette de kumquats confits pour accompagner les crèpes serait parfaite ! Quindi sì, je ne vais pas vous le cacher (vous le savez d’ailleurs sûrement), mais les fruits confits demandent de la patience, c’est long à faire mais il n’y a rien de bien compliqué et on a juste besoin d’une casserole et son couvercle. Alla fine di 4 jours les kumquats deviennent

des petits bonbons bien sucrés translucides, aussi beaux que bons !

Les kumquats confits pourront se marier à pas mal de recettes, con des crèpes, In un gâteau, sur une tarte au chocolat, sur une semoule au lait ou plus simplement pour accompagner votre yaourt. Et pour ce qui est du sirop de cuisson, il sera parfait pour imbiber un cake, ne le jetez surtout pas !

recette de Kumquats
Kumquats au sirop
Kumquats confits au sirop

Kumquat canditi alla vaniglia

VERSARE 1 POT

  • 500 g de kumquats bio
  • 600 g zucchero di canna
  • 1 litre d’eau
  • 1 baccello di vaniglia
  • Lavez et retirer les pédoncules des kumquats.
  • Percez-les de petits trous à l’aide d’une pique.
  • Mettez les kumquats, zucchero, l’eau et la vanille grattée dans une casserole.
  • Portez à ébullition pendant 10 minutes en remuant afin que le sucre se dissolve.
  • Togliere dal fuoco, couvrez et laissez reposer 24 ora.
  • Alla fine di 24 H, togliere il coperchio e portare a ebollizione bassa 10 minuti. Togliere dal fuoco e coprire. Lasciare riposare per 24 ore.
  • Ripetere nuovamente l'operazione 2 ora.
  • Mettete il preparato in un barattolo e conservatelo al fresco.
Kumquat canditi facili
Ricetta Kumquat allo sciroppo
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Emilia Par Emilia
12 Commenti
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12 Commenti
  • Carloo
    4.2.13

    Buonasera, Ho una domanda sulla tua ricetta, non essendo un cuoco eccezionale ma avendo deciso di non buttare i kumquat nella spazzatura perché non piacciono a nessuno in famiglia mi sono detto che avrei trovato come sempre un'ottima ricetta sul vostro sito, e qui ho trovato questo, ma ora lo lascio cuocere a fuoco basso in modo che si riduca ma ho una grande domanda !? Conservo i kumquat con lo sciroppo? ( cosa avrebbe senso per me ) o senza ?? ( il che a quanto pare ha senso per il mio cuoco ^^ dato che è frutta candita...)
    Grazie in anticipo se potete rispondere stasera sono partito 20 minuti 🙂 se mai avessi lasciato la mia email in contatto !
    E comunque grazie per la ricetta è impeccabile, Ho la tua stessa cosa !
    buona serata
    Carloo

    rispondere
    • Emilia
      5.2.13

      Scusa Charloo per la risposta tardiva, ma hai ragione, devono conservarsi bene con lo sciroppo.
      Grazie e buona giornata !

      rispondere
      • Carloo
        5.2.13

        Spensierato, Questo è grande !!! L'ho lasciato riposare nella padella per tutta la notte e poco dopo l'ho messo in un barattolo in frigo., e io, a cui non piacevo il kumquat per la sua amarezza, l'ho adorato, E’ buonissimo, sembrano piccole arance sciroppate e vaniglia, insomma una delizia, Sto anche pensando di comprarne di nuovo per accompagnare i dolci di mia moglie quando ci sono ospiti ^^ mi avete portato in cucina, In ogni caso grazie per la tua ricetta e i tuoi consigli. !
        Auguri, Ciao

        rispondere
        • Emilia
          6.2.13

          Grazie mille per questo fantastico feedback, Mi rende davvero felice 😀
          Per usarli dopo la refrigerazione, potete riscaldarli leggermente per diluire lo sciroppo !
          Grazie ancora e buona fortuna a te.

          rispondere
  • GARCIA ARVIEU Chantal
    15.2.13

    Proverò questa ricetta !! Da allora ho un arbusto 5 anni pieni di questi piccoli frutti ! ne sachant qu’en faire !!!! j’achète la vanille et go !!!!!

    rispondere
  • Sabrina di Coco Cannella
    9.5.14

    Ahhh j’en connais une qui sera contente si je lui réalise cette recette : maman est fan des kumquats 😉

    rispondere
    • Emilia
      9.5.14

      Oh fantastico, de quoi lui en préparer un petit pot pour la fête des mamans qui arrive !

      rispondere
  • patricia
    27.9.20

    bonjour je serais intéressée mais mes kumquats sont pleins de pépins! vous faites comments ?merci
    patricia

    rispondere
    • Emilia
      8.10.20

      Bonjour Patricia, en fait soit on les ouvre en deux avant cuisson et on retire les pépins, soit on les laisse entier et on les enlève à la dégustation, à voir moi je préfère la deuxième option !

      rispondere
  • Arturo
    5.1.21

    Hola disculpa tengo unas dudas, una vez terminado todo,(los 4 hervidos de 10 minutos) se sacan los kumquats del almíbar y se dejan secar? o se guardan en tarros con el almibar, otra cosilla, Non mi sono molto chiari sugli ingredienti, lo mette sul sito web 1 litro e rsquo; Acqua, Immagino che sarà un litro e mezzo d'acqua, grazie, Saluti, buon anno.
    rispondere
    • Emilia
      7.1.21

      Buongiorno, i kumquat possono essere conservati nel loro sciroppo di cottura in un barattolo. Personalmente li conservo in frigo 🙂

      rispondere