Berenjena parmesano {vegano – sin gluten}

L’aubergine c’est un peu mon légume chouchou de l’été, que ce soit en moutabal, rôtie o sautée, j’adore l’aubergine ! J’ai voulu revisiter la parmesane d’aubergines en version vegan et sans gluten et je peux vous dire que je ne regrette en rien la version classique (enfin c’est un avis personnel, à vous de tester). J’ai aussi travaillé sur une version moins longue à préparer, ici pas de sauce tomate à faire mijoter longtemps, on ajoute tous les ingrédients entre les couches d’aubergines et c’est parfait comme ça ! Servez avec un peu de riz, pastas (no glu bien sûr !) o nada más y te puedo decir que lo disfrutarás. Este platito también está delicioso frío., así que si te sobra no te preocupes, Será perfecto para tu lonchera. (siempre y cuando no te manches con salsa de tomate a la hora del almuerzo, Eso sería una lástima !) !

En definitiva, es hora de probar este pequeño plato de “comida reconfortante”., porque después de esta receta se autodestruirá, No, estoy bromeando (bien me voy) !

Parmesane d'aubergines {vegano - sin gluten}

2017-08-08 14:55:58

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Ingredientes

1. 3 berenjenas redondas grandes
2. 50 cl de passata de tomates
3. 1 manojo de albahaca
4. Aceite de oliva
5. 4 cucharadas de parmesano vegetal
6. Queso vegetal rallado (opcional)
7. 3 dientes de ajo
8. Sal y pimienta

Preparación

1. Precalentar el horno a 200°.
2. Cortar las berenjenas en rodajas finas a lo largo. Faites les frire dans une poêle avec de l'huile d'olive et ce jusqu'à épuisement.
3. Picar la albahaca y reservar.
4. Coupez les gousses d'ail en rondelles.
5. En una fuente para horno poner una capa de passata en el fondo., un peu de basilic et d'ail, du sel et du poivre puis recouvrez d'aubergines. Renouvelez l'opération jusqu'à la fin. Terminar con una capa de salsa y luego agregar el parmesano y el queso vegetal..
6. Hornear 20 minutos.

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Emilia