
Por último, es el regreso del ajo silvestre de temporada en las montañas con nosotros, et si vous me connaissez bien, vous savez qu’ici on adore cette plante fabuleuse au bon goût d’ail (de ahà su nombre !!!). Depuis quelques années c’est devenu notre petit rituel du mois d’avril de partir à la cueillette en famille et d’en faire pas mal de choses dont du pesto d’ail des ours !
L’ail des ours c’est le trésor des sous-bois,
où elle pousse en abondance et son goût en fait une plante de plus en plus adorée et connue de tous. Hace algunos años (olala ça ne me rajeunit pas !), je vous avais proposé déjà d’en faire des alcaparra sino también mantequilla brote basada. Cette année je vous livre enfin ma recette de pesto, un simple pesto de ajo silvestre con pipas de girasol pero que puedes cambiar por almendras sin cáscara por otra versión !


De pesto de ajo silvestre {Vegan}
PARA 1 BOTE BRUTO
- 2 racimos de hojas de ajo silvestre
- 30 g osos botones ajo floral (Opcional)
- 150 g de semilla de girasol
- 30 cl d'huile d'olive
- Sal y pimienta
- Lavar con agua con vinagre y secar bien el ajo silvestre..
- Picarlo en trozos grandes y mezclarlo con el aceite y las semillas de girasol y luego sazonar al gusto..
- Poner en un frasco esterilizado, cubrir con aceite de oliva y mantener fresco.
- Consúmalo en dos semanas con pasta., con vegetales, en pan..

Sonia
22.4.14No sé esta planta, pero el color es muy bonito y creo que debe ser bueno pesto, Ciao.
Émilie
23.4.14Luego debes ir a la recolección, vale la pena !
Juliette
22.4.14Una pequeña delicia que funciona de maravilla con nosotros en rebanadas de pan tostado campaña.
Usted tiene una buena razón para disfrutar de la temporada de ajo, ya que nunca dura lo suficiente
besos y buen dÃa
Émilie
23.4.14Oh, sà yum…
Besos
Céline mi jardinero a la olla
23.4.14Mmm, Me gustarÃa encontrar oso ajo fresco por mi casa para hacer este precioso pesto!
Émilie
23.4.14Simpatizo…
MathildeetGourmandises
23.4.14Vive le pesto ! TodavÃa tengo en casa !
Émilie
23.4.14Oh sÃ, es demasiado bueno !!!
Bernadette
28.8.15FYI, HabÃa encontrado Grandfrais (Organismo -47)
Cl
29.3.19¿Cuánto tiempo podemos mantener este pesto? ? Gracias
Émilie
24.6.194-5 dÃas en un lugar fresco y bien cubierto de aceite