Bärlauch-Pesto {vegan}
C’est enfin le retour de la saison de l’ail des ours chez nous en montagne, et si vous me connaissez bien, vous savez qu’ici on adore cette plante fabuleuse au bon goût d’ail (d’où son nom !!!). Depuis quelques années c’est devenu notre petit rituel du mois d’avril de partir à la cueillette en famille et d’en faire pas mal de choses dont du pesto d’ail des ours !
L’ail des ours c’est le trésor des sous-bois,
où elle pousse en abondance et son goût en fait une plante de plus en plus adorée et connue de tous. Vor einigen Jahren (olala ça ne me rajeunit pas !), Ich hatte bereits vorgeschlagen, dass Sie einige machen Kapern sondern auch von Butter aus Blütenknospen hergestellt. Dieses Jahr gebe ich euch endlich mein Pesto-Rezept, ein Bärlauchpesto ganz einfach mit Sonnenblumenkernen, das man aber gegen blanchierte Mandeln gegen eine andere Variante eintauschen kann !
Bärlauch-Pesto {vegan}
GIESSEN 1 DICKER TOPF
- 2 Bündel Bärlauchblätter
- 30 g Bärlauchblütenknospen (Optional)
- 150 g Sonnenblumenkerne
- 30 cl d’huile d’olive
- Salz und Pfeffer
- Mit Wasser und Essig waschen und den Bärlauch gut trocknen.
- Grob schneiden und mit Öl und Sonnenblumenkernen mischen und abschmecken.
- In ein sterilisiertes Glas geben, Mit Olivenöl bedecken und im Kühlschrank aufbewahren.
- Innerhalb von zwei Wochen über Nudeln verbrauchen, mit Gemüse, auf Brot..
Sonja
22.4.14Ich kenne diese Pflanze nicht, aber die Farbe ist sehr schön und ich finde dieses Pesto muss gut sein, ciao.
Emilie
23.4.14Also muss man pflücken gehen, Es lohnt sich wirklich !
Julia
22.4.14Ein kleiner Genuss, der bei uns auf gerösteten Landbrotscheiben Wunder wirkt.
Sie nutzen zu Recht die Bärlauchsaison, denn sie dauert nie lange genug
küsse und einen schönen tag
Emilie
23.4.14Oh ja lecker…
Küsse
Céline Mein Gärtner in einem Kochtopf
23.4.14Mmm, dass ich gerne etwas frischen Bärlauch zu Hause finden würde, um dieses schöne Pesto zu machen!
Emilie
23.4.14Ich sympathisiere…
MathildeetGourmandises
23.4.14Vive le Pesto ! Ich habe es immer zu Hause !
Emilie
23.4.14Oh ja, es ist so gut !!!
Bernadette
28.8.15Zur Information, Ich hatte welche in Grandfrais gefunden (Agen -47)
Kl
29.3.19Wie lange ist dieses Pesto haltbar? ? Merci
Emilie
24.6.194-5 Tage kühl und gut mit Öl bedeckt