Challah des rois con frutta candita {vegano}

Aujourd’hui c’est l’Épiphanie (peux-être que je ne vous apprends rien mais bon je vous le dis quand même ça coûte pas plus cher !)… alors oui je sais vous êtes déjà nombreux à avoir succomber à la galette ce week-end, mais je ne vous en veux pas rassurez vous (j’ai moi-même cédé à la tentation, mais bon j’ai une excuse moi !). Cette année j’ai décidé de vous proposer une recette de brioche que j’adore, la challah (merci Papa pour la recette !). Une brioche que je prépare personnellement sans œufs, et pour l’occasion j’ai mis des fruits confits, des raisins secs et une fève bien sûr !!! Et puis cette année Mini-Mademoiselle ne peux pas encore manger de fruits à coques, donc exit la galette frangipane pour nous cette année. Bon, comme vous êtes sympa, je vous donne les liens vers les recettes des années précédentes, avec tout ça j’espère que vous trouverez l’âme sœur ou au moins votre bonheur : IL galette des rois à la crème d’amande, IL couronne des rois briochée et la galette des rois amandes, chocolat et Grand-Marnier…

Et mon petit doigts me dit que cette année, il y aura sûrement une galette quand même… affaire à suivre !

Challah des rois con frutta candita {vegano}

2015-01-06 13:38:43

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ingredienti

1. 500 g di farina di grano tenero
2. 100 grammi di zucchero
3. 1/3 d'un verre d'huile végétale
4. 1/2 C. cucchiaino di sale
5. 4 cuillères à soupe de levain déshydraté ou 2 pacchetti di lievito di birra
6. 150 g de fruits confits en cubes
7. 100 uvetta g
8. 50 g zucchero di canna
9. 3 cucchiai di acqua fredda (opzionale)

Preparazione

1. Mettez les raisins à gonfler dans du thé chaud pendant 10 minuti, égouttez.
2. Metti il ​​​​lievito con 2 cucchiaini di acqua tiepida e lasciate riposare 10 minuti, cette étape n'est pas nécessaire si vous utilisez du levain.
3. Metti la farina, zucchero, sale e olio d'oliva in un'insalatiera. Aggiungere il lievito e impastare 10 minuti per ottenere un impasto bello elastico (se necessario aggiungete un po' di acqua fredda).
4. Lasciare riposare l'impasto, coperto, in un luogo caldo per 1 circa un'ora.
5. Degasare l'impasto con il pugno,ajoutez les raisins égouttés et les fruits confits puis formez trois boudin de 30 cm de long environ.Tressez la brioche, ajoutez la fève puis disposez-la sur une plaque allant au four. Ajoutez ensuite le sucre casson par dessus.
6. Lasciare riposare coperto 30 ambiente min.
7. Mettete la brioche nel forno freddo e cuocete a 200° per 30 minuti.

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Bonne challah !

Emilia