Galette des rois vegana com yuzu

Cette année, je ne vous avais pas encore livré ma version de la galette des rois 2020, alors la voilà c’est une galette des rois vegan au yuzu ! Depuis le temps que le blog existe (presque depuis le jurassique !) et bien il y en a eu pas mal des versions de galettes des rois par ici. Au chocolat, à la crème d’amande, au Grand Marnier, à la frangipane et j’en passe… mais aussi Brioches, bref de quoi faire ! Dur dur d’être original chaque année, mais cette année j’ai eu la chance de trouver des yuzus frais dans mon magasin bio, mais si vous savez cet agrume japonais au goût si particulier, e eu disse a mim mesmo que a combinação amêndoa-yuzu ficaria feliz ! Ganho,

este bolo rei com um sabor sutil de yuzu vai seduzir mais de um

, Na nossa casa até as crianças adoraram ! Ainda não há massa folhada caseira por aqui, mesmo que eu queira ser obstinado em minha abordagem, Também sou mãe de três filhos e admito que prefiro dedicar o meu tempo a outra coisa que não a massa folhada por enquanto ! Você encontrará massa folhada que funciona muito bem nas lojas., então sim, não é sem óleo de palma ou sem desperdício, mas se for três/quatro vezes por ano… Resumindo, não nos preocupamos e gostamos, Não sei vocês mas aqui já estamos no nosso terceiro bolo deste ano e o Monsieur está me pedindo mais !

Galette des rois vegana com yuzu

DERRAMAR 8-10 PEÇAS

155 g amêndoas moídas
155 g margarina vegetal
100 g açúcar integral
70 g tofu sedoso
2 colheres de amido de milho
As raspas e o suco de um yuzu
Algumas gotas de extrato de amêndoa amarga (opcional)
2 rolos de massa folhada de legumes
1 ou 2 feijões
3 colheres de sopa de maple syrup
1 colher de sopa de leite de soja

Bata a margarina até ficar cremosa. Em seguida adicione a amêndoa em pó, amido e açúcar para formar uma mistura lisa e homogênea.
Adicione o tofu de seda e misture. Coloque algumas gotas de amêndoa amarga e depois adicione as raspas e o suco de yuzu.
Coloque a mistura em um saco de confeitar.
Pré-aqueça o forno a 180°.
Espalhe a primeira massa folhada em um prato.
Adicione o creme de amêndoa formando um caracol e pare em 3 cm você embarca. Adicione o feijão.
Molhe-os com água 3 cm de borda e coloque o segundo rolo de massa por cima. Aplique pressão para selar bem as bordas da massa e dobre com as costas de uma faca.
Misture uma colher de sopa de xarope de bordo e leite de soja.
Pincele a panqueca com a mistura de xarope de bordo e leite de soja..
Em seguida, decore as bordas e o topo com a lâmina de uma faca.
Leve ao forno por aprox. 30-35 min para a galette ficar dourada.
Pincele com o xarope de bordo restante direto do forno para obter uma panqueca brilhante como a do confeiteiro..