Zachte veganistische donuts
Je pense que cela ne vous aura sans doute pas échappé mais demain c’est Mardi Gras ! Et qui dit Mardi Gras dit bien entendu bugnes, beignets à la confiture, bombolini et autres réjouissances frites. Niet, niet, pas de crêpes et de gaufres pour Mardi Gras ici, on veut du gras du vrai, on n’oublie pas le fameux « le gras c’est la vie » (oui mes références sont au top de la culture !) !!! Cette année, je vous sors ma recette des meilleurs beignets moelleux vegan (Ja, precies dat) et pour cela je me suis inspirée de la challah, un pain brioché traditionnel de la culture juive. Ces challah beignets sont franchement incroyables, het vlechtwerk geeft een onvergelijkbare zachtheid en vezelige kruim, het volledig verslavende soort dingen !
Deze donuts zijn pure verwennerij,
gewoon bedekt met suiker, ze hebben niet meer nodig om te schitteren (glans/vettig/olie, je hebt het ?!!!). Kortom, ik classificeer ze direct in mijn top 3 favoriete donuts, ze staan zelfs op de eerste plaats ! Wees niet bang om tijdens het eten je handen vol suiker te krijgen, het maakt deel uit van het spel en het is zo regressief ! Een supersimpel recept (ja, ik weet het, ik herhaal het de hele tijd, maar het is hier het wachtwoord !), en alleen de weefstap die moet worden gedaan, het zal je zeker herinneren aan je kindertijd !
Zachte veganistische donuts
GIET 10 BEIGNETEN
- 500 g T55 meel
- 200 ml plantaardige melk (hier soja)
- 80 g plantaardige margarine
- 50 gram suiker
- 2 eetlepels natuurlijke plantaardige yoghurt
- 1/2 blokje verse gist
- 1/2 klein lepeltje zout
- 70 cl neutrale plantaardige olie om te frituren
- Suiker voor de kers
- Doe de gist met twee eetlepels warm water in een kom en laat even staan 10 minuten.
- In de tank van een robot uitgerust met een haak, doe de bloem en maak een kuiltje.
- Voeg de suiker en het zout in dit kuiltje toe en bedek met bloem.
- Voeg dan de yoghurt en de gerehydrateerde gist toe.
- Kneed het deeg en voeg geleidelijk de melk toe.
- Voeg de margarine in stukjes toe en laat het deeg kneden 10 minuten zodat het van de randen loskomt.
- Doe in een bakje en laat staan 45 minuten tot 1 uur op een warme plaats.
- Verdeel het deeg in 30 deegstukken vormen dan dunnere worstjes aan de randen.
- Vlecht drie worsten samen tot een donut en knijp de uiteinden samen.
- Schik ze op stukjes bakpapier en laat even rusten. 45 minuten.
- Verhit de olie tot een temperatuur tussen de 170° en 180°.
- Bak de donuts, het verwijderen van het bakpapier, zodat ze aan elke kant goudkleurig zijn (tussen 1 min 30 en 2 minuten)
- Giet ze af en dip ze in de suiker.
Dame Milonguera
20.2.23echt geweldige donuts !
Emilie
23.2.23Heel erg bedankt 🙂
Mamma
21.2.23SUBLIEM ! die donuts , het moet een moordenaar zijn geweest !! En zoals gewoonlijk geweldige foto's 😉
Emilie
23.2.23hartelijk bedankt ! Het is waar dat we een geweldige tijd hebben gehad 😉