Chokolade konge kage – mandler {uden mælk}
Ça y est c’est l’épiphanie, alors même si déjà pas mal d’entre nous ont déjà craqué pour une part de galette ce week-end, c’est aujourd’hui le « vrai » jour (et comme la galette c’est bon je suis sûre qu’on en mangera encore tout le mois de janvier !). Kort, cette année je vous ai concocté une galette des rois chocolat – amandes parfaite pour les gourmands qui n’ont pas eu assez de chocolat pendant les fêtes ! Cette recette est sans lait (à base de margarine végétale) mais vous trouverez aussi des versions pur beurre à la crème d’amande et au Grand Marnier fra tidligere år. Og så hvis du leder efter en vegansk pandekage, Jeg så nogle fantastiske kreationer på VG-Zone som jeg er sikker på vil inspirere dig ! Som hvert år, Jeg lavede ikke min butterdej, fordi jeg for det første er lidt doven og for det andet er det lidt den slags dej, der skræmmer mig, men en dag kommer…
Så i år tager vi et godt chokoladebad og det gør ikke ondt ! SÅ, hvem bliver dronningen i år ?!
- 150 g mørk chokolade
- 12 cl kokosfløde
- 155 g malede mandler
- 155 g vegetabilsk margarine
- 80 g rørsukker
- 3 æg + 1 æg (forgyldning)
- Aroma af bitter mandel
- 2 vegetabilsk butterdej
- 1 eller 2 bønner
- Start med at forberede ganachen ved at varme kokoscremen og hæld den over chokoladestykkerne. Emulger godt, kom i en sprøjtepose og stil til afkøling.
- Til mandelcremen, bland mandelpulveret sammen, sukker og margarine for at danne en jævn og homogen blanding. Tilsæt æggene og bland igen og tilsæt et par dråber bittermandel. Kom blandingen i en sprøjtepose.
- Forvarm ovnen til 180°.
- Fordel den første butterdej på en bageplade.
- Tilsæt chokoladeganachen, form en snegl og stop kl 3 cm fra kanten af dejen.
- Gør det samme med mandelcremen ovenpå ganachen og tilsæt bønnerne.
- Fugt dem med vand 3 cm kant og læg den anden rulle dej ovenpå. Brug tryk til at forsegle kanterne af dejen godt..
- Brun pandekagen med det hele sammenpiskede æg og pynt derefter kanterne og top med bagsiden af en kniv.
- Bages ca. 30 min, så pandekagen bliver flot brunet.
Emilie
Perrine
6.1.16Med kokoscreme, dette skal tilføje lidt + ikke ubetydelig, det er meget lækkert! Godt nytår! Perrine
Emilie
14.1.16Nå ja, den er ret diskret i smagen, men chokoladeganachen er meget cremet !
CookieM
6.1.16hurtigt spørgsmål fra en ikke-vegetar : vegetabilsk butterdej laves kun med margarine, jeg tror ?
Hun er meget smuk : vellykket dekoration på toppen 😉
Emilie
14.1.16Så faktisk overalt, fordi klassisk butterdej ikke indeholder æg ! Du skal bare finde butterdej, der ikke er rent smør, og det er det., så meget herta, kun private labels kun i økologiske dagligvarebutikker !!!
Cecilekokke
6.1.16Hun ser lækker ud !
Emilie
14.1.16Tak Cécile 😉
Anne
6.1.16Åh, det lille chokoladesprøjt, der flyder på det sidste billede, har endelig overbevist mig ! Denne opskrift ser lækker ud for mig…
jeg har et spørgsmål, fordi jeg ser det tit, hvor finder du grøntsagsmørdej (i Grenoble, For eksempel) ?
Tak, Hav en god aften !
Emilie
14.1.16Fra alle vegne til vegetabilsk butterdej, fordi alle dem, der ikke er rent smør, er det (herta, distributør mærke, bio…)
BoopCook
6.1.16et vidunder =P
Emilie
14.1.16Tusind tak Mathilde 😉
Louise
7.1.16Jeg leder efter en opskrift til denne weekend, din giver mig lyst til det !
Emilie
14.1.16Åh coooool !!!