Kumquats cristalizados de baunilha
Nous sommes en plein dans la saison des kumquats et si vous êtes comme moi, vous ne savez jamais trop quoi faire de ce petit agrume pourtant si mignon. Dans deux jours c’est la chandeleur, do recettes de crèpes há alguns por aqui, alors je me suis dis qu’une recette de kumquats confits pour accompagner les crèpes serait parfaite ! Então sim, je ne vais pas vous le cacher (vous le savez d’ailleurs sûrement), mais les fruits confits demandent de la patience, c’est long à faire mais il n’y a rien de bien compliqué et on a juste besoin d’une casserole et son couvercle. No fim de 4 dias os kumquats se tornam
doces translúcidos, tão bonito quanto bom !
Kumquats cristalizados podem ir bem com muitas receitas, com crepes, Em um bolo, em uma torta de chocolate, com um pudim de sêmola ou mais simplesmente para acompanhar o seu iogurte. E quanto ao xarope de cozimento, vai ficar perfeito para molhar um bolo, não jogue fora !
Kumquats cristalizados de baunilha
DERRAMAR 1 PANELA
- 500 g de kumquats orgânicos
- 600 g de açúcar de cana
- 1 litro de água
- 1 vagem de baunilha
- Lave e retire os talos dos kumquats.
- Faça pequenos furos neles usando uma picareta.
- Coloque os kumquats, açúcar, água e baunilha raspada em uma panela.
- Leve ao fogo por 10 minutos, mexendo para dissolver o açúcar.
- Retire do fogo, cubra e deixe repousar 24 hora.
- No fim de 24 h, retire a tampa e leve ao fogo baixo 10 minutos. Retire do fogo e tampe. Deixe repousar 24 horas.
- Repita a operação novamente 2 tempo.
- Coloque a preparação em uma jarra e mantenha fresco.
Charloo
4.2.13Boa noite, Tenho uma dúvida sobre sua receita., não sendo um excelente cozinheiro, mas tendo decidido não jogar os kumquats no lixo porque ninguém gosta deles na família, disse a mim mesmo que encontraria uma boa receita como sempre em seu site, e aqui eu encontrei este, mas estou deixando cozinhar em fogo baixo para reduzir mas tenho uma grande dúvida !? Devo guardar os kumquats com a calda ( o que faria sentido para mim ) ou sem ?? ( o que aparentemente é lógico para o meu cozinheiro ^^ já que é fruta cristalizada…)
Agradeço desde já se puder responder esta noite ainda tenho 20 minutos 🙂 se alguma vez deixei meu e-mail em contato !
E de qualquer forma obrigado pela receita é impecável, eu tenho o mesmo que voce !
Boa noite
Charloo
Emilie
5.2.13Desculpe Charloo pela resposta tardia, mas você está certo., devem ser conservados com a calda.
Obrigado e tenha um bom dia !
Charloo
5.2.13Despreocupado, isso é ótimo !!! Deixei descansar na panela a noite toda e coloquei em uma jarra na geladeira um pouco depois, e eu que não gostava do kumquat pelo amargor, adorei, é bom demais parece laranjas pequenas em calda e baunilha enfim uma delícia, Estou até pensando em comprar alguns para complementar as sobremesas da minha esposa quando há convidados ^^ você me fez dar um passo para a cozinha, De qualquer forma, obrigado por sua receita e conselho. !
Muitas felicidades, tchau
Emilie
6.2.13Muito obrigado por este grande feedback, isso me deixa muito feliz 😀
Para usá-los após o resfriamento, você pode aquecê-los um pouco para diluir a calda !
Obrigado novamente e boa sorte para você.
GARCIA ARVIEU Chantal
15.2.13vou experimentar esta receita !! Eu tenho um arbusto desde 5 anos cheios desses pequenos frutos ! sem saber o que fazer !!!! Eu compro baunilha e vou !!!!!
Emilie
15.2.13Incrível ! Você verá, você não será capaz de fazer sem ele !!!
Sabrina de Coco Canela
9.5.14Ahhh eu conheço uma que vai ficar feliz se eu fizer essa receita pra ela : mamãe é fã de kumquats 😉
Emilie
9.5.14Oh incrível, algo para preparar um potinho para o dia das mães que está chegando !
patrícia
27.9.20olá, eu estaria interessado, mas meus kumquats estão cheios de sementes! como vai ?misericórdia
patrícia
Emilie
8.10.20Olá Patrícia, na verdade, ou abrimos ao meio antes de cozinhar e removemos as sementes, ou deixamos inteiros e retiramos para degustação, para me ver prefiro a segunda opção !
arturo
5.1.21Olá, desculpe, tenho algumas perguntas., uma vez que tudo está acabado,(Los 4 fervido de 10 minutos) retire os kumquats da calda e deixe secar? ou são guardados em potes com a calda, outra coisinha, Não estou muito claro sobre os ingredientes, ele coloca isso no site 1 litro & rsquo; a água, Acho que vai ser um litro e meio de água, gracias, saudações, bom ano.
Emilie
7.1.21Bom dia, kumquats podem ser armazenados em sua calda em uma jarra. Eu os mantenho na geladeira pessoalmente 🙂