Crêpes vegan et sans gluten

En voyant cette recette de crêpes vous dites surement que j'ai un train de retard car oui  la Chandeleur c'est déjà passé, ne vous inquiétez pas je suis au courant ! Bon je pense qu'à part si vous n'aimez pas ça, vous mangez quand même des crêpes en dehors de la Chandeleur donc ces crêpes devraient quand même vous plaire et vous faire plaisir ! Après moultes essais plus ou moins réussis, voici la recette parfaite de crêpes vegan et sans gluten, oui oui rien que ça ! En plus petit détail qui change tout, point de prise de tête ...

Tortilla de maïs {vegan – sans gluten}

Faire ses tortillas maison, voilà une chose que je n'avait jamais osé faire ! Mais après avoir déjà sauté le pas pour les chapatis et les chawarmas je me suis dit que la tortilla de maïs n'allaient pas me résister ! Alors oui j'avoue ça n'était pas vraiment compliqué à faire, à condition de trouver la bonne farine de maïs pour tortillas c'est à dire de la masa harina (à mes souhaits !)... bon, si comme moi vous avez fait le tour des épiceries sans succès, ça se fait aussi avec de la farine de maïs "classique" mais c'est un ...

Brioche torsadée au pesto de fanes de radis {vegan}

Qui a dit que l'apéro était réservé à l'été ?! Sûrement pas par chez nous, car l'apéro du vendredi soir pour fêter le week-end c'est sacré (apéro {définition} : "quelques trucs à grignoter avec un jus de fruit ou un sirop" oui on est foufou chez nous !!!). Bref cette brioche torsadée au pesto fait partie de nos chouchous et pas qu'à l'apéro, car elle s'adapte super bien en pique nique par exemple. En plus mine de rien je vous permet, avec cette recette, de ne plus jeter ou d'utiliser seulement vos fanes de radis pour faire de la soupe ...

Pancakes au sarrasin {vegan – sans gluten}

Après plusieurs essais infructueux pour ne pas dire complétement foirés (pancakes qui ne se décollent jamais de la poêle, texture pâteuse et autres facéties...), je tiens enfin la recette de pancakes vegan et sans gluten parfaits. Bien aérés, pas pâteux, ces pancakes au sarrasin se laissent déguster avec des fruits et of course une tonne de sirop d'érable, oui parce qu'on ne va pas se mentir des pancakes sans sirop d'érable c'est comme un mojito sans rhum ("à consommer avec modération" dixit la fille qui ne boit pas en ce moment !), ça n'a pas de sens ! Bref big ...

Cobbler fraise rhubarbe {sans lait}

Quoi ? Comment ça ? Vous ne connaissez pas le cobbler ?!!! Le cobbler est l'équivalent anglo-saxons de notre bon vieux crumble, c'est en fait une compotée de fruits recouverte de scones. Ce cobbler fraise rhubarbe (association de fruit adorée) forme un petit déjeuner parfait, dégusté un peu après la sortie du four, la compotée de fruit forme une sorte de confiture à déguster avec les scones (rien que de vous en parler j'ai envie d'en refaire là maintenant !) Bref le cobbler c'est un peu notre crumble chouchou du moment à la maison, notre comfort food des matins difficiles, ...