Reissalat mit Kräutern und Zitrone {ohne Milch – glutenfrei}
Kräuterlinsen mit Tahini-Sauce {vegan – glutenfrei}
Neues Rüben-Carpaccio
Krautsalat, Orange und Sumach
Kandierte Zwiebeltaschen, Kürbis-Sauce {vegan}
Gebratener Blumenkohl gefüllt mit Pesto {vegan – glutenfrei}
Caesar Salat
Salat aus rohen und gerösteten Zucchini
Erbsenaufstrich mit Minze {vegan}
Platypus-Toast, Labneh und Ritzel {vegan}
Fenchelsalat, Spargel und Gourmet-Erbsen
Bärlauch-Cocotte-Eier (ohne Milch)
Croque Monsieur mit Pilzen {vegan}
Aperitifbrett mit geschmolzenem Käse {vegan}
Terrine des Gemüsemeeres {vegan – glutenfrei}
Korallenlinsen- und kandierter Zitronen-Hummus {vegan – glutenfrei}